新的一年已经到来，这是充满希望的一年，也是创造幸福快乐的一年。在这里送上我们本次专题的最后一篇，愿开怀的笑容每天都能够出现在你的脸上。

食堂大叔的招牌微笑

只要去复旦管理学院的食堂吃几次午饭，你必定会熟悉一直站在门口热情招呼大家的阿保师傅，还有他那暖洋洋的招牌式微笑。大家都亲昵地称他保叔，但少有人知道，乐憨憨的保叔曾经在部队里担任过足球队主力中后卫，并在比赛中拿过名次；保叔还抱走过复旦大学象棋比赛的冠军。“都是年轻时的事了，”保叔呵呵一笑，“现在我的想法很简单，就是让大家吃得好，吃得舒服。”

保叔的招牌微笑并非定格在几个瞬间，而是一直坚持了三十年。从1986年起，他就在食堂为管院师生提供餐饮服务。当时每天中午来吃饭的不过40几个人，如今管院食堂一顿午餐平均有300人左右。＂早上8点多就得开始烧饭，先烧熟得比较慢的荤菜……＂保叔细数一天的工作。为了分散人流，食堂采取错峰吃饭的策略，以确保老师和EMBA学生们下课后能节省排队时间，并吃上热饭热菜。从另一个角度看，这意味着延长了食堂服务的时间。

每天中午11点到下午1点，总能在餐厅看见乐呵呵的保叔，似乎从来没有什么可以让他皱一下眉头。“当然也有心烦的时候！人生不开心比开心多多了。但我们的工作本来就是来服务的，大家忙了半天工作来吃饭，为什么不让他们开开心心的呢？＂保叔没有接受过专业的礼仪训练，但他的微笑温暖而真挚。让保叔倍感骄傲的是，不少为公司业务愁烦的EMBA学生常对他说，一看到你就和看到邻家大叔一样，心情特别愉快，肚子好像一下子就饿了！

尽管食堂是个众口难调的差事，保叔却处处尽己所能，做到最好。“最基本的是要保证安全和质量。”每次烧菜，保叔们都会将每种菜留下一个小样，确保每一道菜有源头可查。 

鲜有人知的是，食堂还经常为加班、加课的管院师生们提供面条和粥等＂小灶＂。＂有些老师或学生身体不好，胃比较敏感，只要和我说一声，我们肯定会额外为他煮点软的、容易消化的东西吃。＂。保叔认真地说，＂照顾好大家的身体，本来就是我们应该做的——这也是我新年的梦想：大家吃好，喝好，开开心心的，就好了。”